近日，為了提高一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)的防損管理能力，我們邀請(qǐng)到了專(zhuān)業(yè)防損公司對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行了一次深刻且生動(dòng)的防損防盜培訓(xùn)。說(shuō)起來(lái)防損防盜是一個(gè)老生常談的話題。那什么是防損防盜呢？防損防盜是指商場(chǎng)或者超市控制主客觀原因造成損耗而采取的一系列措施，控制生鮮、食品、非食品等物品損耗以及防止內(nèi)外盜竊都屬防損的范疇。
超市防損防盜，首先是人防。關(guān)鍵在于超市全員提高重視，明確責(zé)任、各負(fù)其責(zé)。超市門(mén)店負(fù)責(zé)人，要每天強(qiáng)調(diào)全員防損的重要性，讓所有員工都有這種防損意識(shí)。收銀員首先要檢查每個(gè)購(gòu)物手推車(chē)的底部，確保沒(méi)有更小的物品藏于其下；檢查大包裝商品，以防藏于其下的物品；檢查或查看“特殊”人員手中的雜志報(bào)刊，防止藏匿物品；注意檢查條碼，防止以次換好。理貨員對(duì)貨架商品首先做到隨時(shí)進(jìn)行整理，這樣少了東西便能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，貴重商品最好做到每天一盤(pán)點(diǎn)；每天理順貨架商品保質(zhì)期及商品包裝情況，避免因?yàn)檫^(guò)期而影響銷(xiāo)售，給供應(yīng)商和企業(yè)造成損失；生鮮理貨員要關(guān)心并跟蹤商品銷(xiāo)售情況，避免因商品品相變壞而影響銷(xiāo)售，導(dǎo)致?lián)p耗提高從而降低毛利。
借助現(xiàn)代科技手段，加強(qiáng)機(jī)防是超市防損防盜的另一大途徑。現(xiàn)代信息化即時(shí)性以及準(zhǔn)確性的特點(diǎn)，可以協(xié)助超市彌補(bǔ)人的主觀性帶來(lái)的損失。利用商品變價(jià)系統(tǒng)，設(shè)置好時(shí)間后，可以自動(dòng)對(duì)商品進(jìn)行變價(jià)，門(mén)店人員不需手動(dòng)調(diào)整系統(tǒng)價(jià)格，只需按照系統(tǒng)價(jià)格對(duì)商品進(jìn)行價(jià)簽更換即可，避免人工操作遺漏等帶來(lái)的損失；利用商品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，可以保證暢銷(xiāo)品不缺貨，并對(duì)滯銷(xiāo)品類(lèi)進(jìn)行提示，杜絕人工核查時(shí)由于信息量大造成的統(tǒng)計(jì)不準(zhǔn)確；利用商品促銷(xiāo)管理系統(tǒng)，可以及時(shí)對(duì)促銷(xiāo)商品的銷(xiāo)售、毛利等信息進(jìn)行收集反饋，并自動(dòng)對(duì)比正價(jià)銷(xiāo)售的數(shù)據(jù)，節(jié)約人力成本。在防盜方面，超市機(jī)防現(xiàn)在已經(jīng)非常成熟，人臉識(shí)別、防盜器、防盜扣、防盜簽、防盜盒等設(shè)備保護(hù)了商品的安全性，無(wú)人超市的出現(xiàn)就是一個(gè)使用防盜很好的例子。我們的各門(mén)店也在不斷更新設(shè)備。以前的設(shè)備誤報(bào)率很高，容易引起顧客的反感，現(xiàn)在的防盜設(shè)備靈敏度高，誤報(bào)率基本沒(méi)有，既能提高防盜效果，又能維護(hù)公司形象。
防損防盜，兩者缺一不可。如果只有人防沒(méi)機(jī)防就好比戰(zhàn)士打仗沒(méi)有武器，如果機(jī)防報(bào)警但沒(méi)人響應(yīng)就好比尖端武器無(wú)人操作。這兩點(diǎn)的完美結(jié)合，可以推動(dòng)超市提高綜合運(yùn)營(yíng)水平，有利于向企業(yè)內(nèi)部管理要效益。
（信息發(fā)展服務(wù)中心 供稿）
