改變創(chuàng)造生產力
網(wǎng)購時代傳統(tǒng)行業(yè)受到不同程度的沖擊，如何把企業(yè)既有業(yè)態(tài)做好已經成為傳統(tǒng)企業(yè)當務之急。改變觀念、模式轉型、特色經營、體驗式消費、微營銷，時時刻刻替消費者著想，真正把消費者需求放在第一位而不是把企業(yè)利益放在第一位，等等，已經成為傳統(tǒng)企業(yè)必須接受的市場法則。市場競爭急如洪流，現(xiàn)當下關鍵是立即行動促成改變。只要改變能讓消費者體驗到欣喜，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)就能生存。可以說主動改變就是生產力。讓我們圍繞改變這個話題，把鏡頭貼近豐華連鎖超市五大門店中改變比較明顯的民生店和銀楓店。
民生店：抓住生鮮和熟食兩個基本切入點，把這兩大塊做成了超市的熱銷亮點。在這里，顧客每天都能購買到新鮮、低價的蔬菜、水果，所以他們對于果蔬的品質贊不絕口，經常一早就來超市搶購。低廉的價位、實惠的商品、優(yōu)質的服務既留住了老顧客，也源源不斷地吸引著大批的新顧客。該店根據(jù)周邊消費者的消費特點，對生鮮區(qū)進行了大力整改，增加了新的供貨商。
超市的熟食區(qū)和面食區(qū)改變后的效果特別顯著。每個銷售專柜都想盡辦法在熟食的創(chuàng)新上大作文章，由過去傳統(tǒng)的單一經營變成了現(xiàn)在的特色多種經營。面食區(qū)增加了很多花色品種，如燴火燒、南瓜餅、特色卷餅等。熟食區(qū)也不甘落后，新上了酸菜魚、黃燜雞、麻辣燙等特色小吃。很多經常來買飯的老顧客都說，現(xiàn)在超市不僅飯菜品種越來越多，口味越來越豐富，而且服務熱情周到。員工儀容儀表也有改觀，由現(xiàn)在的紅色頭巾取代了過去傳統(tǒng)的白色一次性帽子，給人煥然一新的感覺。
同時，他們還對貨架區(qū)進行了調整。把應季性的熱銷商品在貨架黃金位置都做了集中性陳列，使顧客很容易就能找到；店長親自帶隊上貨擺放，調整商品陳列位置，使之達到最滿意的陳列效果。現(xiàn)在貨架區(qū)的商品陳列也愈加豐富、整齊、藝術了。
銀楓店：分為超市區(qū)和街市區(qū)。超市區(qū)根據(jù)顧客的意見、建議以及賣場的實際和人員配備情況，調整部分貨架區(qū)商品布局；根據(jù)周邊消費者的消費習慣，將調味品區(qū)和百貨區(qū)大調換；更換水果供貨商一家，更換后經過半個月的磨合，在商品上貨、日常銷量等方面比以前有較大提升。對水果區(qū)整改后，也帶動了蔬菜區(qū)經營的積極性，使之在貨源組織、商品陳列方面也有了改善，銷量方面也有了很大提高。
密切關注街市區(qū)經營。門店經過對周邊市場的調查，以及街市區(qū)各商家的經營情況，店長及時與供貨商進行溝通，根據(jù)消費者的需求來指導供貨商適時更改經營品類，將女人坊文胸店改為時尚牛仔皮優(yōu)精品店，將水吧更換為女裝，將空出的熟食島柜區(qū)招商做“紅磨坊”……
世界上最強大的力量是主動改變，只有改變才有活力。各門店通過不斷調整，經營和服務都有了不同程度的提升。
（本報記者 吳亞楠 通訊員 韓彩霞 管壽友）
